INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Economica come nessun altra ricetta, le alici in salmì sono in realtà un piatto povero solo per i costi!
Ricco di gusto e insaporito dall’aroma della salvia e dal profumo del limone, questo è un piatto davvero unico e nutrizionalmente interessante. Garantisce infatti una giusta quantità di acidi grassi essenziali della famiglia omega 3 ma anche omega 6 e i meno noti omega 9 oltre alla adeguata aliquota di proteine.
Prepararlo è davvero semplice, bisogna solo avere un buona dose di pazienza per pulire bene il pescato
INGREDIENTI
700g di alici
Salvia
2 Limoni
Prezzemolo
3 spicchi di aglio
Olio di Oliva
Vino bianco
Sale&pepe
Lavate bene le alici in acqua fredda e puliteli bene togliendo testa e visceri.
Nel frattempo
Scaldate il forno a 180°C
Tagliate il limone a fettine molto sottili e togliete la buccia esterna
Terminata la pulizia condite le alici adagiandole su una pentola da forno precedentemente rivestita con un foglio di carta-da-forno.
Disponete le foglie di salvia e le fettine di limone in modo da ricoprire l’intera pirofila. Aggiungete aglio e prezzemolo e bagnate con il bicchiere di vino [suggerisco un buon verdicchio!]
Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti e …
Buon appetito ☺
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