Bastoncini di pesce croccanti, da consumare appena pronti! | Password Magazine

Bastoncini di pesce croccanti, da consumare appena pronti

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INCONTRIAMOCI IN CUCINA – A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

Una ricetta davvero particolare!!!

Si, ormai ben nota è la mia avversione per tutti i prodotti confenzionati e trasformati dall’industria ma ciò non toglie che mi piacciano le preparazioni croccanti e gustose quali appunto i bastoncini di merluzzo.

La mia soluzione/ricetta è prepararli freschi in casa e … ecco come.

INGREDIENTI 

500g merluzzo

2 cucchiai di farina [anche senza glutine] 

1 cucchiaino di farina di mais

2 uova

150g pangrattato [anche senza glutine]

Sale&pepe

Iniziate la preparazione tagliando grossolanamente i filetti di merluzzo; passateli al mixer così da ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete farina e un poco di sale.

Nel frattempo:

  • In una ciotola capiente sbattete le 2 uova
  • In una altra ciotola preparate il pangrattato unendo il cucchiaino di farina di mais

Prelevate una parte del composto e fatene un bastoncino compattandolo bene con le mani.

Preparati tutti i bastoncini passateli prima nell’uovo poi nel pangrattato e nuovamente nell’uovo e nel pangrattato così da ottenere la doppia panatura. Questo per garantire maggiore croccantezza!

Il mio consiglio è di cuocere i bastoncini infornandoli a 180° per circa 20 minuti finché diventino ben dorati e asciutti

Consiglio di consumarli appena pronti

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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