INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Oggi ho piacere di proporVi un dolce dal carattere squisitamente natalizio, di facile preparazione e davvero buono oltre al fatto che può durare per tutti i giorni delle feste poiché non perde la sua fragranza!
In perfetta sintonia con i tipici dolci natalizi, è ricco di frutta secca e canditi ma … ahimè è un dolce ricco anche di calorie e dunque è bene consumarne piccole porzioni evitando di proporlo a fine pasto.
La ricetta semplice nella sua realizzazione richiede parecchi ingredienti ma tutti di facile reperibilità e soprattutto tutti ingredienti della tradizione e di stagione.
Prepariamo …
INGREDIENTI – per 6 persone
500g Farina
100g Cioccolato fondente
2 Uova
120g Burro
1 Bustina Lievito
60g Zucchero
100g Mandorle pelate
50g Gherigli di noci perlati
50g Uvetta
50g Pinoli
50g Fichi secchi
30g Zucchero a velo
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 bicchierino di liquore all’anice
Lasciate per circa 15 minuti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida;
tagliate a pezzettini il burro e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente;
tostate le noci, i pinoli e le mandorle in forno per 5 minuti e successivamente sminuzzate il tutto grossolanamente.
Nel Frattempo
- Grattugiate il cioccolato fondente
- Impastate la farina con il burro, uova, zucchero e liquore fino ad attenere un impasto omogeneo
- Scaldate il forno a 180°C
Aggiungete l’uvetta – dopo averla ben scolata e strizzata – e tutti gli altri ingredienti fino a profumare l’impasto con semi di finocchio.
Quando avrete ottenuto un impasto uniforme formatene un filone e deponetelo in una teglia precedentemente rivestita con un foglio di carta da forno.
Infornate e fate cuocere per 50 minuti.
A cottura ultimata lasciatelo raffreddare; adagiatelo su un piatto da portata e poco prima di portatelo a tavola spolveratelo con zucchero a velo.
Buona Golosa Festa ☺
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