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Fettine di zucca in crosta: semplici, gustose e ricche di nutrienti

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INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

 Ultime battute dedicate alla zucca gialla, protagonista indiscussa dell’autunno!

Una ricetta semplice, facile da realizzare, gustosa e profumata che racchiude tanti nutrienti importanti per il nostro Ben Essere in una manciata di calorie: 26Kcal/100g di prodotto!

Grazie alla sua composizione nutrizionale la zucca gioca un ruolo importante sia nel contrastare la stipsi, la ritenzione idrica, l’ansia e l’insonnia oltre ad apportare benefici nella prevenzione delle patologie cardiovascolari. Se cucinata sapientemente abbinandolo ad ingredienti quali mandorle, erbe aromatiche e olio di oliva è un vero e proprio gustoso medicamento.

Vediamo insieme gli ingredienti:

INGREDIENTI – 4 PERSONE

1.5Kg di Zucca Mantovana

1 rametto di rosmarino

10 mandorle

20g parmigiano grattugiato

sale

mix pepi

Eliminate la buccia esterna e fate della fettine di medio spessore; lavate ciascuna fetta e lasciatela scolare. 

Nel frattempo:

  • Preparate ciuffetti di rosmarino;
  • Mondate 2 spicchi di aglio;
  • Sbucciate le mandorle;
  • Scaldate il forno a 200°C in modalità ventilato.

Asciugate le fette e disponetele in una teglia precedentemente ricoperta con un foglio di carta forno.

Condite con sale e mix pepi;

aggiungete i due spicchi di aglio integri; 

spolverate con pan grattato e irrorate le fette con un filo di olio di extravergine di oliva.

Dopo 10 minuti tirate fuori la teglia e girate le singole fette; spolverate con parmigiano grattugiato ed infornate nuovamente per altri 10 minuti.

A cottura ultimata impiattate guarnendo con mandorle e le crosticine che il parmigiano ha formato; Se unite un ciuffo di prezzemolo e paprika affumicata la Vostra zucca in crosta richiamerà i sapori del bosco e dell’autunno!

Buon salutare Appetito

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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