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Grugni e Crespigne, le erbe nella cucina delle monache

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SERRA DE’ CONTI – Infusi e decotti ma anche gustosi piatti. Le erbe marchigiane e le ricette delle monache che le esaltano sono protagoniste della manifestazione “Grugni e Crespigne” in programma il 15 e 16 marzo a Serra de’ Conti, in provincia di Ancona. A misurarsi con la cucina saranno cinque ristoranti, i cui chef metteranno sulla tavola menu della tradizione storica e della cucina delle monache del Monastero locale, studiato anche per gli aspetti gastronomici da diversi ricercatori contemporanei.

Per coloro che pranzeranno presso i ristoranti il programma prevede anche il biglietto gratuito di ingresso al Museo delle Arti Monastiche “Le Stanze del Tempo Sospeso”, una struttura unica nel suo genere che ‘racconta’ oltre cinque secoli di vita claustrale, attraverso gli oggetti della vita quotidiana.

Fabio Taffetani, docente di Botanica all’Università Politecnica delle Marche, dal cui libro “Rugni, sporagne e Crespigne” prende spunto il nome della manifestazione, spiegherà sabato 15 marzo alle ore 16 il ciclo di vita delle migliori erbe da utilizzare in cucina. A seguire verrà offerta una stuzzicheria vegetariana con aperitivo.

La domenica nell’ambito di una piacevolissima passeggiata in campagna, presso il campus scolastico, si potranno rccogliere le migliori erbe da utilizzare in cucina da quelle più note a quelle ormai dimenticate con percorsi differenziati per adulti e ragazzi. Nella splendida cornice del chiostro di San Francesco verrà anche allestito il mercatino delle erbe e dintorni. Per concludere nel pomeriggio la condotta Slow Food dei Castelli di Jesi proporrà un laboratorio del gusto su infusi e decotti.

Di seguito il programma completo della rassegna:
SABATO 15 MARZO
ore 16,00
AULA DIDATTICA IN SALA ITALIA
A cura del Prof. Fabio Taffetani, docente di Botanica, Università Politecnica delle Marche.
ore 18,30
STUZZICHERIA VEGETARIANA
E APERITIVO
A cura dell’Associazione “MO SO’ CAVOLI”. Presso la Grotta de’ Padronsi, piazza Gramsci.

DOMENICA 16 MARZO
ore 10,00
MERCATINO DELLE ERBE & DINTORNI
In collaborazione con l’Accademia delle Erbe Spontanee. Presso il chiostro di San Francesco.
ore 10,00
PASSEGGIATA DIDATTICA ALL’APERTO
Percorsi differenziati per ragazzi e adulti.
Ritrovo al campus scolastico presso il parcheggio della Protezione Civile.
Info e iscrizioni: 335 6222503
ore 17,00
INFUSI E DECOTTI
La primavera sta arrivando…risvegliamo
il nostro organismo con l’energia della natura.
Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food Condotta dei Castelli di Jesi, Sabrina Cesaretti e Rosa Vighetto.
Pressola Grotta de’ Padronsi, piazza Gramsci.

Contatti: www.festadellacicerchia.it www.comune.serradeconti.an.it Tel.0731 871711

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