INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni – Nutrizionista e Health Coach
Questa volta ho deciso di metterci … anche la faccia e … ceniamo in giardino con un fresco-colorato e fantasioso piatto: Insalata di Totani a modo mio!
INGREDIENTI – per 4 persone
360g di totani
2 piccoli peperoni verde semi-piccanti
12 pomodorini pachini
4 noci
6 fettine sottili di cipolla Tropea
2 carota
1 ciuffo di basilico
1 cucchiaino di semi di lino
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 cucchiaino di aceto balsamico
2 cucchiai di olio di oliva
PREPARAZIONE
Cuocere per 6-7 minuti in acqua salata i totani e lasciarli freddare.
Nel frattempo
- tagliare a striscioline i peperoni verdi semi-piccanti;
- tagliare in 4 spicchi i pomodorini pachini;
- tagliare alla julienne la carota.
Tagliare a pezzi i totani ed un unire le striscioline di peperoni verdi semi-piccanti, la carota tagliata alla julienne, le noci sgusciate, gli spicchi di pomodorini, le fettine di cipolla Tropea.
Condire con olio di oliva ed aceto balsamico e mescolare bene.
Impiattare e guarnire con semi di lino, semi di sesamo e arricchire con un ciuffo di profumato basilico.
Gusto e Successo, garantiti!
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
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