Incontriamoci in cucina: insalata di totani…a modo mio!

INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni – Nutrizionista e Health Coach

Questa volta ho deciso di metterci … anche la faccia e … ceniamo in giardino con un fresco-colorato e fantasioso piatto: Insalata di Totani a modo mio!

INGREDIENTI – per 4 persone

360g di totani

2 piccoli peperoni verde semi-piccanti

12 pomodorini pachini

4 noci

6 fettine sottili di cipolla Tropea

2 carota

1 ciuffo di basilico

1 cucchiaino di semi di lino

1 cucchiaino di semi di sesamo

1 cucchiaino di aceto balsamico

2 cucchiai di olio di oliva

PREPARAZIONE

Cuocere per 6-7 minuti in acqua salata i totani e lasciarli freddare.

Nel frattempo

  • tagliare a striscioline i peperoni verdi semi-piccanti;
  • tagliare in 4 spicchi i pomodorini pachini;
  • tagliare alla julienne la carota.

Tagliare a pezzi i totani ed un unire le striscioline di peperoni verdi semi-piccanti, la carota tagliata alla julienne, le noci sgusciate, gli spicchi di pomodorini, le fettine di cipolla Tropea.

Condire con olio di oliva ed aceto balsamico e mescolare bene.

Impiattare e guarnire con semi di lino, semi di sesamo e arricchire con un ciuffo di profumato basilico.

Gusto e Successo, garantiti!

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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