
INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
CENTO, si proprio così siamo arrivati a ben 100 ricette realizzate e pubblicate.
Un gran bel traguardo!!!
Mi piace suggellare questo obiettivo con qualcosa di sfizioso-croccante e … proibito non tanto per i suoi ingredienti che comunque mantengono la giusta combinazione, quanto piuttosto per la modalità di preparazione: la frittura ☺
Quando il consumo è occasionale e quando si frigge in ottimo olio non è la frittura a minare la nostra salute. Occasionale per me significa non più di 2 volte al mese e ottimo olio significa olio di oliva o olio di arachidi poiché meglio resiste alle alte temperature.
INGREDIENTI per 4 Persone
4 grosse cipolle bianche
3-4 fette di mozzarella
2 tazze di farina bianca
2 tazze di pangrattato
3 uova
Olio per friggere
Pulire le cipolle; tagliare in anelli di circa 1 cm e separarli.
Tagliare le fette di mozzarella a listarelle di poco spessore.
Mettere un anello di cipolla più piccolo al centro di un anello più grande e riempire il divario con listarelle di mozzarella. Ripetere l’operazione con tutti gli altri anelli di cipolla e mettere tutto in frigorifero per circa 1 ora.
Nel Frattempo:
- Sbattere le uova in una ciotola
- Mettere pangrattato e farina in due ciotole distinte
Trascorsa l’ora immergete l’anello preparato nella farina, poi nell’uovo, poi nel pangrattato, poi di nuovo nell’uovo e per l’ultima volta nel pangrattato.
Friggete gli anelli fino a doratura facendo attenzione a non prolungare la frittura perché il formaggio potrebbe fuoriuscire completamente.
Buon Compleanno a Noi e … Buon Appetito ☺
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
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