Marzo, quali cibi per entrare con energia nella Primavera | Password Magazine

Marzo, quali cibi per entrare con energia nella Primavera

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Letizia saturni

A cura della dott.ssa Letizia Saturni

Il mese di Marzo segna l’arrivo della Primavera e in questo mese i banchi di verdura, ortaggi e frutta sono un vero e proprio tripudio di colori e profumi. Sono proprio questi gli alimenti ricchi di vitamine, minerali e phytocomposti – ad esempio antiossidanti – che supportano il nostro sistema immunitario ma … in vista della primavera è anche importante scegliere verdura-ortaggi e frutta freschi e di stagione per depurare il nostro organismo donando energia e vitalità. Ovviamente non possiamo trascurare anche la voglia di eliminare qualche kiletto in eccesso e tornare a volerci bene.

Via libera a alimenti disintossicanti quali carciofi e radicchio ma anche agli asparagi che invece favoriscono la diuresi e il porro che è una ottima spazzola per l’intestino. 

Ma … c’è qualcosa di nuovo grazie al quale possiamo aggiungere colore, profumo, eleganza e allegria ai nostri menù quotidiani ma soprattutto Salute&Benessere. 

Si chiamano fiori commestibili.

Ne esistono ben 40 tipologie diverse: da quelle più note e facili da reperire quali fiori di zucca o rosmarino o borragine fino ai più ricercati e originali per le nostre ricette quali rose, violette, gelsomino, margherite. Con la loro bellezza servono per insaporire, decorare, aromatizzare e/o per creare contrasto tra sapori.

Quale Nutrizionista Health Coach dico che mangiare fiori eduli significa fare il pieno di:

acqua – raggiunge solitamente un valore del 90%, 

minerali – particolarmente abbondanti tanto che sono veri e propri integratori naturali

vitamine – in quantità variabile a seconda del fiore.

Basso è invece il contenuto di proteine [3%], grassi [0.2%] e fibra alimentare [valore medio 3%].

Mi raccomando però …

  1. mangia fiori che sai essere commestibili;
  2. non utilizzare fiori colti per strada o nei giardini pubblici;
  3. mangia solo i petali e rimuovi pistilli e i gambi.

Buon Inizio Primavera a Tutti 

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