Parmigiana di zucchine, piatto goloso e dai sapori autentici | Password Magazine

Parmigiana di zucchine, piatto goloso e dai sapori autentici

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INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

Lo so, lo so … leggendo parmigiana avete sicuramente subito pensato: la nostra coach in cucina ha cambiato registro!!!

No, non è proprio così perché la golosa e succulenta e fumante parmigiana può essere mangiata se in adeguata porzione e adeguata frequenza e poi … Sono sicura che anche la versione con zucchine, che non prevede la frittura in olio profondo, risulterà di vostro gradimento.

La mediterraneità del piatto e i gusti autentici conquisteranno le papille gustative e il risultato sarà unico tanto da conquistare tutti i commensali!

INGREDIENTI per 4 persone

700g zucchine 

250g mozzarella

200g sugo ragù

60g parmigiano grattugiato

Sale e pepe

Lavate bene le zucchine e fatene delle fette di circa 5mm di spessore. Fatele saltare in padella con cipolla.

Nel frattempo:

  • Riscaldate il forno a 200°C

  • Tagliate a dadolini la mozzarella

In una teglia rettangolare [28×18] distribuite sul fondo un po’ del ragù e distribuitelo con il dorso di un cucchiaio. Disponete le fettine di zucchine una vicina-all’altra; ricoprite con abbondante ragù e condite con parmigiano grattugiato e mozzarella precedentemente tagliata a cubetti.

Ripetete lo stesso procedimento fin quando tutte le zucchine saranno sistemate.

Ricoprite tutto con sugo e abbondante parmigiano e infornate per 20-30 minuti. A cottura ultimata, sfornate e aggiungete qualche fogliolina di basilico. Prima di servirla lasciatela riposare per qualche minuto e …

Buon Appetito

Buon Salutare&Fresco Appetito!

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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