Pesce spada con zucchine, un gustoso secondo ricco di nutrienti

INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

Pesce Spada in compagnia di profumate zucchine – un secondo piatto gustoso quanto facile da preparare quanto nutrienti poiché ricco di omega 3, proteine e pochissime calorie!

INGREDIENTI – per 4 persone

4 braciole di pesce spada

4 zucchine verdi di media grandezza

1 cipolla rossa

50g di vino bianco

qb timo

qb sale

Lavare le zucchine e tagliarle alla julienne.

Tagliare la cipolla a rotelle.

In una padella antiaderente versate zucchine, cipolle, olio e fate saltare per qualche minuto a fuoco vivace.

Nel frattempo

  • Lavate le braciole di pesce spada
  • Rosolatele da entrambe i lati.

Unite le braciole rosolate con il condimento precedentemente preparto e sfumate con vino bianco aggiungendo il timo e proseguite la cottura per non più di 10 minuti.

Impiattate profumando il piatto con prezzemolo e menta; per aggiungere una nota di fresco spolverate la pietanza, grattugiando la scorza di limone fresco

Buon appetito!

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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