INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Pesce Spada in compagnia di profumate zucchine – un secondo piatto gustoso quanto facile da preparare quanto nutrienti poiché ricco di omega 3, proteine e pochissime calorie!
INGREDIENTI – per 4 persone
4 braciole di pesce spada
4 zucchine verdi di media grandezza
1 cipolla rossa
50g di vino bianco
qb timo
qb sale
Lavare le zucchine e tagliarle alla julienne.
Tagliare la cipolla a rotelle.
In una padella antiaderente versate zucchine, cipolle, olio e fate saltare per qualche minuto a fuoco vivace.
Nel frattempo
- Lavate le braciole di pesce spada
- Rosolatele da entrambe i lati.
Unite le braciole rosolate con il condimento precedentemente preparto e sfumate con vino bianco aggiungendo il timo e proseguite la cottura per non più di 10 minuti.
Impiattate profumando il piatto con prezzemolo e menta; per aggiungere una nota di fresco spolverate la pietanza, grattugiando la scorza di limone fresco
Buon appetito!
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
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