INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Siamo soliti pensare alle polpette preparate con carne ma questa volta voglio proporVi polpette di pesce e verdura.
Come pesce preferisco il merluzzo poiché è semplice, nutriente, digeribile e facile anche da spinare accuratamente. Per rendere golosa ed appetitosa la pietanza uniamo patate, spinaci e una spolverata di semi di lino.
Vediamo cosa acquistare e come fare …
INGREDIENTI – per 4 persone
800g merluzzo
4 patate medie
300g spinaci
1 uovo
2 cucchiai pan grattato
Sale e pepe
Lessate le patate, lasciatele raffreddare e schiacciatele bene
Nel Frattempo
- Lessate il merluzzo per circa 7 minuti
- Lessate gli spinaci in poca acqua
In una ciotola capiente unire le patate schiacciate, il merluzzo spappolato con una forchetta, gli spinaci sminuzzati e l’uovo. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea aiutandosi anche con le mani. Fate delle polpettine e passatele nel pan grattato; adagiatele su una teglia precedentemente ricoperta con un foglio carta forno e quando ultimato tutto l’impasto , infornate a 180°C per circa 20 minuti ottenendo una omogenea doratura. Impiattate dopo averle spolverate con semi di lino.
Sono così Buone&Semplici da fare che piacciono a grandi e piccini e permettono di far mangiare pesce e verdure a chi non li ama particolarmente e … sono così golose che le ruberanno appena sfornate [a me è accaduto e … piatto vuoto questa volta!] tanto far scattare immediatamente il soffia che sono calde!
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
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