INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Vi propongo anche questa volta un secondo piatto di pesce perché avvicinandoci sempre più all’estate e cercando qualcosa di veloce – gustoso e facilmente digeribile, la scelta non può che ricadere sul pesce.
In particolare i filetti di spigola offrono la possibilità di realizzare un piatto per un pasto non troppo calorico che trova completezza se accompagnato da 2 fette di pane tostate. Ma vediamo ora cosa occorre …
INGREDIENTI – per 4 persone
2 spigole [almeno 1Kg di pesce]
400g di pomodorini ciliegini
100g di olive verdi denocciolate
2 cucchiai di pinoli
1 ciuffetto di basilico
1 spicchio di9 aglio
Sale e Pepe
Olio di oliva
Pulire il pesce e farne 4 filetti.
Nel Frattempo:
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Imbiondire lo spicchio di aglio in una padella dove avete messo un filo di olio
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Tagliare i pomodorini in 4 spicchi
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Tostate 8 fette di pane a lunga lievitazione con pasta madre
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