STAFFOLO – Natale, tempo di regali. Ma anche periodo in cui si rispolverano le tradizioni, si accolgono parenti e amici in casa e si condividono con loro piacevoli momenti a tavola. E sotto l’albero, sempre più spesso risulta essere un regalo ben gradito un cestino ricco di prodotti tipici locali o una confezione di vino. Perché la qualità a tavola è senza dubbio per noi marchigiani una priorità, tanto da essere diventata un marchio di fabbrica oltre che un vanto capace di conquistare i cuori – o forse meglio dire i palati – dei mercati internazionali.
Ne parliamo con Marco Simonetti dell’azienda agricola Simonetti di Staffolo che oggi conta sui suoi 15 ettari di vigneti una produzione di 60 mila bottiglie rappresentando una bella realtà per il nostro territorio.
Natale, ci prepariamo ad imbandire le tavole con i prodotti della tradizione. Tra questi il vino non può di certo mancare. Cosa ci consigli?
Una bottiglia di vino di qualità può essere anche un regalo da mettere sotto l’albero per parenti e amici. Come orientarsi nella scelta? Come distinguere un vino di qualità da uno scadente?
Nel Verdicchio è racchiusa una parte importa dell’ identità e della storia del nostro territorio. Come si è evoluto nel tempo? Quali sono le caratteristiche richieste dal mercato?
Come si è evoluta infine l’azienda vitivinicola moderna per rispondere alle esigenze di mercato? Quali sono le difficoltà di un’azienda che deve costantemente coniugare tradizione e innovazione?
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