Categories: Rubriche Speciali

Filetto di pesce in crosta di mandorle

INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

Elegante, facile e gustoso fino anche un pò esotico è il filetto di pesce che vi propongo.

Siamo soliti utilizzare poco la frutta secca nella preparazione dei nostri piatti spesso perché considerata troppo calorica. Non è così  se si utilizza nella giusta quantità e nella giusta combinazione: in questo caso con il pesce e nella quantità di 30g.

INGREDIENTI per 4 persone per la pasta

4 filetti di pesce da 180g ciascuno (tipo spigola, orata, certnia …)

120g mandorle

4 cucchiai di pangrattato

Prezzemolo

Sale&pepe

Pulite il pesce e spinate accuratamente il pesce e adagiatelo su una teglia precedentemente rivestita con 1 foglio di carta da forno.

Nel frattempo

  • Scaldate il forno a 180°C

  • Tritate il prezzemolo

  • Tritate le mandorle finemente

In una ciotola unite il pangrattato, il prezzemolo e le mandorle e fatene un composto omogeneo.

Ricoprite completamente il filetto di pesce con l’impasto preparato e guarnite con un filo di olio.

Infornate a 180°C per 20 minuti così da ottenere una crosticina ben dorata.

Vi suggerisco di provare il pesce in crosta di mandorle con un contorno di scarola al forno!

Buon Appetito

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

Redazione

Articoli Recenti

Falso permesso per disabili: denunciato e sanzionato

JESI - Aveva lasciato la propria auto in sosta su un parcheggio riservato alle persone con disabilità, esibendo un contrassegno…

1 mese ago

Open Day per rilascio passaporti

JESI - Si comunica che nelle giornate del 13 e 27 aprile p.v., nella fascia oraria 8/13, il Commissariato di…

1 mese ago

Carlo Urbani di Jesi centro di riferimento per la chirurgia della tiroide e delle paratiroidi.

JESI - L’Unità Operativa Complessa di Chirurgia dell’Ospedale “Carlo Urbani” di Jesi, diretta dal Dr. Roberto Campagnacci, ha ricevuto un…

1 mese ago

Jesi, scontro tra autobus e due vetture: un ferito

JESI - I vigili del fuoco sono intervenuti alle ore 14 circa, per un incidente stradale che ha coinvolto due…

1 mese ago

Controlli nel week end, una denuncia per detenzione di droga

CHIARAVALLE - Nel corso del fine settimana i Carabinieri della Compagnia di Jesi hanno intensificato i controlli nei luoghi della…

1 mese ago

Una quercia per Padre Puglisi, al Giardino dei Giusti della scuola “Leopardi”

JESI – La Giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie, ieri 21 marzo, è stata celebrata alla…

1 mese ago