INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni – Nutrizionista e Health Coach
Oggi prepariamo … girelle croccanti di palombo! Fritto? Sì, è possibile…parola di Health Coach!
INGREDIENTI – per 4 persone
640g di palombo fresco tagliato a fette
1 limone
1 uovo
Farina di ceci q.b
Farina di mais q.b
PanGrattato q.b. [per i celiaci pangrattato senza glutine]
Sale q.b
PREPARAZIONE e COTTURA
Lavare ed insaporire le fettine di palombo e lasciare sgocciolare. Nel frattempo:
– preparare in un piatto un letto di pan-grattato mescolato con farina di mais
– sbattere 1 uovo in una ciotola ed aggiungere il succo di 1 limone
– preparare una teglia con un foglio di carta da forno
– riscaldare il forno a 180°C.
Prendere una fetta di palombo e passarla nella farina di ceci; passarla nell’uovo;
impanarla nel mix di pangrattato e farina di mais;
adagiare la fetta di palombo con la panatura nella teglia;
ripetere l’operazione per tutte le altre fette di palombo;
infornare e cuocere per 20-25 minuti a 180°C [a metà cottura girarle].
Impiattate le girelle croccanti di palombo e guarnite con dadini di pomodoro, foglie di basilico fresco e 1-2 fettine di mela.
Buon appetito!
Work-in-progress
Cotto e mangiato
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
JESI - Aveva lasciato la propria auto in sosta su un parcheggio riservato alle persone con disabilità, esibendo un contrassegno…
JESI - Si comunica che nelle giornate del 13 e 27 aprile p.v., nella fascia oraria 8/13, il Commissariato di…
JESI - L’Unità Operativa Complessa di Chirurgia dell’Ospedale “Carlo Urbani” di Jesi, diretta dal Dr. Roberto Campagnacci, ha ricevuto un…
JESI - I vigili del fuoco sono intervenuti alle ore 14 circa, per un incidente stradale che ha coinvolto due…
CHIARAVALLE - Nel corso del fine settimana i Carabinieri della Compagnia di Jesi hanno intensificato i controlli nei luoghi della…
JESI – La Giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie, ieri 21 marzo, è stata celebrata alla…