INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
No, tranquilli nessuna pillola magica infiocchettata quanto piuttosto un vero&fresco cibo: pesce, in particolare salmone.
Parlo del salmone selvaggio, cioè non quello allevato, in una modalità di preparazione estremamente facile così che più frequentemente siamo portati a farlo entrare nei nostri menù settimanali!
Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali per il nostro metabolismo con un ruolo chiave nel buon funzionamento delle cellule, in particolare dei neuroni. L’Organizzazione Mondiale della Sanità suggerisce un quantitativo giornaliero di omega 3 pari a 500mg/settimana.
Il filetto di salmone selvatico permette di raggiungere circa il 30% del fabbisogno oltre al fatto che apporta un buon quantitativo vitamine – come la B6 e la B12 e alcuni minerali importanti: fosforo e selenio.
Infine per buona pace anche di chi è più attento alle calorie dico che 100g di salmone fresco apportano 185Kcal.
Ora prepariamolo:
INGREDIENTI – per 4 persone
650g salmone fresco
16 ciliegini
8-12 rametti di rosmarino
16 foglie di salvia
2 cipolle di Tropea
Pepe e peperoncino. Pulire il salmone lasciarlo sgocciolare.
Nel Frattempo:
Asciugare il salmone e disporlo sul letto di erbe aromatiche; ricopritelo con gli altri rametti di rosmarino. Aggiungere i ciliegini tagliati a metà e la cipolla tagliata ad anelli.
Chiudete a formare una caramella ed infornate per non più di 25-30 minuti.
A cottura ultimata disponete il salmone nel piatto, insaporite con mix pepi o peperoncino e guarnite con i pomodorini e la cipolla.
Per completare il piatto – sia da un punto di vista nutrizionale che di gusto – potete aggiungere 2 fette di pane nero tostato e una buona porzione di radicchio rosso tagliato alla julienne!
Buona scorta di omega 3 a Tutti ☺
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
JESI - Aveva lasciato la propria auto in sosta su un parcheggio riservato alle persone con disabilità, esibendo un contrassegno…
JESI - Si comunica che nelle giornate del 13 e 27 aprile p.v., nella fascia oraria 8/13, il Commissariato di…
JESI - L’Unità Operativa Complessa di Chirurgia dell’Ospedale “Carlo Urbani” di Jesi, diretta dal Dr. Roberto Campagnacci, ha ricevuto un…
JESI - I vigili del fuoco sono intervenuti alle ore 14 circa, per un incidente stradale che ha coinvolto due…
CHIARAVALLE - Nel corso del fine settimana i Carabinieri della Compagnia di Jesi hanno intensificato i controlli nei luoghi della…
JESI – La Giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie, ieri 21 marzo, è stata celebrata alla…