Salmone: omega 3 al cartoccio! | | Password Magazine

Salmone: omega 3 al cartoccio!

logo Cibariando H22
logo Pasticcere
logo Cibariando Pesce

INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

No, tranquilli nessuna pillola magica infiocchettata quanto piuttosto un vero&fresco cibo: pesce, in particolare salmone.

Parlo del salmone selvaggio, cioè non quello allevato, in una modalità di preparazione estremamente facile così che più frequentemente siamo portati a farlo entrare nei nostri menù settimanali!

Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali per il nostro metabolismo con un ruolo chiave nel buon funzionamento delle cellule, in particolare dei neuroni. L’Organizzazione Mondiale della Sanità suggerisce un quantitativo giornaliero di omega 3 pari a 500mg/settimana. 

Il filetto di salmone selvatico permette di raggiungere circa il 30% del fabbisogno oltre al fatto che apporta un buon quantitativo vitamine – come la B6 e la B12 e alcuni minerali importanti: fosforo e selenio.

Infine per buona pace anche di chi è più attento alle calorie dico che 100g di salmone fresco apportano 185Kcal. 

Ora prepariamolo:

INGREDIENTI – per 4 persone

650g salmone fresco

16 ciliegini

8-12 rametti di rosmarino

16 foglie di salvia

2 cipolle di Tropea

Pepe e peperoncino. Pulire il salmone lasciarlo sgocciolare.

Nel Frattempo:

  • Disporre un foglio di carta da forno su una leccarda
  • Disporre le foglie di salvia e metà dei ciuffetti di rosmarino
  • Riscaldare il forno a 180°C.

Asciugare il salmone e disporlo sul letto di erbe aromatiche; ricopritelo con gli altri rametti di rosmarino. Aggiungere i ciliegini tagliati a metà e la cipolla tagliata ad anelli.

Chiudete a formare una caramella ed infornate per non più di 25-30 minuti.

A cottura ultimata disponete il salmone nel piatto, insaporite con mix pepi o peperoncino e guarnite con i pomodorini e la cipolla.

Per completare il piatto – sia da un punto di vista nutrizionale che di gusto – potete aggiungere 2 fette di pane nero tostato e una buona porzione di radicchio rosso tagliato alla julienne!

Buona scorta di omega 3 a Tutti

Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.