INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Settembre … tempo di mele … tempo di dolce coccole per queste prime pigre mattine d’autunno o per sereno spuntino con qualcosa di semplice e ghiotto: lo Strudel.
Lo Strudel – seppur di origini turche – lo sappiamo essere un dolce tipico del Trentino Alto Adige, che è il depositario dei segreti della preparazione oltre che terra privilegiata per la produzione dell’ ingrediente fondamentale del ripieno, cioè la mela.
INGREDIENTI – per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia
[quella in foto è pasta sfoglia Senza Glutine Buitoni]
500g Mele Golden
40g Zucchero
40g Pan grattato [anche senza glutine]
25g Burro
35g Uvetta
15g Pinoli
2 cucchiai Rum
1 cucchiaino Cannella
Zucchero a Velo qb
Scongelare il rotolo di pasta sfoglia; mettere a bagno nel Rum l’uvetta;
sciogliere il burro e – quando sciolto – aggiungere il pangrattato e tostatelo.
Nel frattempo
Stendere la pasta sfoglia; spennellare con burro fuso e cospargere con pangrattato precedentemente tostato; ricoprire con il composto di mele ed arrotolate ponendo ben attenzione a che la pasta non si fori.
Riporre il rotolo in una teglia rivestita con carta da forno e fate cuocere in forno per circa 40 minuti [se forno ventilato 30 minuti].
A cottura ultimata ponetelo su un piatto da portata e, quando raffreddato, guarnitelo spolverando zucchero e velo.
Anche questa volta lascio ai miei golosi lettori/sperimentatori un consiglio: gustate la fetta di strudel tiepida e accompagnata con panna semi-montata aromatizzata alla cannella!
Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it
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