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Incontriamoci in Cucina: Maialino Ghiotto!

INCONTRIAMOCI IN CUCINA

A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach

Raffinato, appetitoso e sicuramente dall’aspetto accattivante nonché ghiotto è il Maialino Ghiotto che oggi Vi propongo!

E’ una pietanza a base di carne di maiale che vuole coccolare il nostro palato e porta in tavola quel giusto tocco sfizioso da concedersi una volta ogni tanto.

INGREDIENTI – per 4 persone

540g filetto di maiale

100g di Emmentaler a fettine sottili

100g di prosciutto cotto

¼ di latte

4 foglie di salvia

1 rametto di rosmarino

Tagliate il filetto di maiale senza completare fino in fondo il taglio e disponetelo su un foglio di carta da forno.

Alternate 1 fetta di carne, 1 fetta di Emmentaler e mezza fetta di prosciutto cotto; sigillate il composto così ottenuto con 2 o 3 stecchini lunghi.

Nel frattempo

  • Riscaldate il forno a 180°C

Ricoprite il filetto con latte; guarnite con salvia e rosmarino e lasciatelo cuocere al forno che avete già riscaldato per circa 40-45 min.

Impiattate e servitelo caldo accompagnandolo con la panna di latte e con una spolverata di parmigiano grattugiato!

La carne di maiale sappiamo bene quanto sia saporita e verace e seppur ingentilita dalla modalità di preparazione, richiede un abbinamento a vini corposi che sappiano abbracciare il gusto del piatto con una certa gentilezza. Questa volta propongo un Cabernet Sauvignon, un vino molto comune ma non per questo banale e dunque complesso e di qualità.

Buon Appetito e … Prosit!

 Per appuntamento: 347 4351576 – www.letiziasaturni.it

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