INCONTRIAMOCI IN CUCINA
A cura della dott.ssa Letizia Saturni –Nutrizionista e Health Coach
Molto spesso mi sento dire che la pasta fa ingrassare ma … ma come si può rinunciare ad un fumante piatto di spaghetti [vedi foto realizzata da Andrea!]
Quale fautrice di Dieta Mediterranea Marchigiana nonché nutrizionista sostengo e promuovo il quotidiano consumo di pasta perché non è certo la pasta che fa ingrassare quanto piuttosto la salsa che utilizziamo come condimento.
Credo converrete con me che mangiare una carbonara o similari, tutti i giorni è ben diverso dal mangiarla una volta tanto e per il resto alternare preparazioni più light. A questo punto scatta la seconda osservazione: e come si fa?!
Ecco che questa volta ho deciso di lasciarVi 3 salse per golose quanto colorate autunnali paste:
Sugo ortolano
INGREDIENTI per 4 Persone
2 zucchine medie
2 carote piccole
1 porro
4 asparagi
1-2 rametti di prezzemolo
2 cucchiai di olio di oliva
Sugo zucca mantovana e asparagi
INGREDIENTI per 4 Persone
400g di zucca mantovana
400g di asparagi
½ cipolla
1 dl di vino bianco
Sugo carciofi, porri e zucchine
INGREDIENTI per 4 Persone
2 carciofi
200g zucchine
1 porro
1 spicchio di aglio
1-2 rametti di prezzemolo
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